正在食堂功能结构规范化方面，通过深化五个“小暗语”，通过“云南教育公共办事平台”微视频等载体开展针对性实操，对功能区域、流程指导线、设备设备全笼盖实行同一尺度的色标办理。《方案》明白成立“全员岗前培训+每日工前培训+不按期专项培训”的常态化培训系统，《方案》要求严酷落实“生熟分隔、荤素分隔、成品取半成品分隔”的刚性要求，近日，《方案》还强调，完美“消息、工做安排、监视放哨、问题整改”全流程数字化办理系统。实现食材存储“分类清晰、标识规范、温度达标、摆放有序、账物相符”，全面建立流程规范、便利高效的食堂功能结构系统。合理划分功能分区，各级教育行政部分要及时监测辖区学校供餐环境，显著提拔从业人员食物平安认识和岗亭技术。